Salade Shopska

Le soir, autour d’un feu de camp, on nous a raconté l’histoire de la Salade Shopska (en russe 😜) : elle a été « inventée » par l’organisation nationale du tourisme bulgare pendant la période communiste, afin de pouvoir présenter aux clients un plat authentiquement bulgare. Les couleurs de la Salade Shopska représentent le drapeau bulgare (rouge, vert, blanc) et elle contient les principaux légumes de Bulgarie. La différence avec la salade grecque nous a également été expliquée : En Bulgarie, le fromage feta est râpé et non pas coupé en gros morceaux. En outre, l’huile de tournesol est utilisée à la place de l’huile d’olive pour la sauce.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 tomates
• ½ concombre
• 1 oignon de printemps
• env. 50 g feta
• huile de tournesol
• sel, poivre

Accessoires

• 1 grande assiette

Préparation

1. Couper les tomates en morceaux et les répartir uniformément sur l’assiette.
2. Couper le concombre en morceaux et l’oignon de printemps en rondelles et les répartir sur les tomates.
3. Râper la feta à la main sur les légumes.
4. Verser un peu d’huile de tournesol sur la salade et assaisonner de sel et de poivre.

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