Shopska Salat
Abends am Lagerfeuer haben wir die Geschichte des Shopska Salat erzählt bekommen (auf Russisch 😜): Dieser wurde von der staatlichen bulgarischen Tourismusorganisation während des Kommunismus «erfunden», um den Gästen ein echt bulgarisches Gericht präsentieren zu können. Die Farben des Shopska Salat repräsentieren die bulgarische Flagge (rot, grün, weiss) und er enthält die wichtigsten Gemüsesorten Bulgariens. Auch der Unterschied zum griechischen Salat wurde uns erläutert: In Bulgarien wird der Feta-Käse gerieben und nicht in grosse Stücke geschnitten. Ausserdem wird Sonnenblumenöl anstelle von Olivenöl für die Sauce verwendet.
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Tomaten
- ½ Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- ca. 50g Feta
- Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Zubehör
- 1 grosser Teller
Zubereitung
- Die Tomaten in Stücke schneiden und auf dem Teller gleichmässig verteilen.
- Die Gurke ebenfalls in Stücke, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und auf den Tomaten verteilen.
- Den Feta-Käse mit der Hand über dem Gemüse zerreiben.
- Etwas Sonnenblumenöl über den Salat giessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
